Saison 2020 – 8 – Le Bonheur est dans le pré

24 juillet 2020 | Par Équipe CJSO

Tout près de chez nous, à Saint-Jude, on découvre une entreprise familiale qui se spécialise dans la production et la transformation d’œufs de caille, de cane et d’oie. Rencontre avec Anolise Brault qui prend la relève à la Ferme Le bonheur est dans le pré.
Elle nous parle de ses valeurs dont l’élevage respectueux tant pour l’animal que pour l’environnement. Le visiteur a le bonheur de voir de près les volailles dont plusieurs gambadent en toute liberté.

Adresse :
861, 6e rang
Saint-Jude, Québec J0H 1P0
450 278-0600
450 792-2050
Courriel : info@lebonheurestdanslepre.ca

Site Web : https://lebonheurestdanslepre.ca/accueil
Facebook : https://fr-ca.facebook.com/oeufdecailles
Une recette avec des œufs de caille et pomme de terre
Ingrédients

15 à 20 oeufs de caille cuits et coupés en morceaux
4 tranches de bacon biens cuit et émietté
4 tasses de pommes de terre cuites en morceaux
1 grosse branche de céleri émincée
2 ou 3 oignons verts émincés
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuil. à table de base de poulet
Poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients et déguster!